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AÑADA 2022
Tradición, excelencia y tiempo. Para elaborar Tostado de Seadur, colgamos los racimos escogidos de godello en un espacio seco y protegido, donde pasifican lentamente para concentrar toda su riqueza.
En el mes de enero siguiente a la vendimia, fermentamos el preciado mosto, que permanece un año en barrica hasta convertirse en un vino dulce natural que es pura magia, gota a gota.
COMPRA LIMITADA A UNA BOTELLA
Selección de pequeñas parcelas por su microclima seco y soleado, buscando una perfecta y especial sanidad vegetal.
Estos viñedos de Godello se asientan ensuelos profundos y arcillosos, sobre roca de granito fragmentada y meteorizada (Xabre).
Cultivo manual, con un laboreo preciso y respetuoso. Vendimia de la uva bien madura y suelta. Una vez recepcionados los racimos en bodega, estos se seleccionaron cuidadosamente para posteriormente colgarlos.
Racimos colgados por el pedúnculo en un espacio seco, ventilado y protegido durante 4 meses, pasificándose muy lentamente y concentrando los azúcares y aromas de la uva. Una vez descolgados los racimos, se procede a un ligero prensado. La fermentación alcohólica se realizó con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble francés y su posterior crianza sobre sus finas lías durante 12 meses antes del embotellado.
Ver ingredientes y valores nutricionales.
AÑADA 2022
Un invierno seco y templado anticipó una añada marcada por el calor. La primavera comenzó fría e inestable, retrasando la brotación. A partir de mayo, las temperaturas ascendieron rápidamente, dando paso a un verano extremadamente caluroso y seco, con noches inusualmente cálidas.
Las condiciones exigieron una vigilancia minuciosa del viñedo y una selección cuidadosa en vendimia. El resultado: uvas de altísima calidad.
DECANTER WORLD WINE AWARDS
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